第109章 如临大敌
“小姐试一下吧！”林妈递了一个鸡蛋给苏陶。
看着这枚小小的鸡蛋，苏陶倒是燃起了熊熊好奇，接过鸡蛋，似是下了很大的决心，道：“好！我试试！”
林妈给她拿了另一个空碗，道：“好了，小姐试试吧，将鸡蛋磕在碗的边沿上，不用多大的力气，轻轻敲一下就可以。”
苏陶拿起鸡蛋，深呼吸了一口气，神经都有点绷紧了。
拿着鸡蛋敲了一下碗的边沿，看了一下还完好无缺的鸡蛋，她神情无措看向林妈，问道：“林妈，我敲了呀，它怎么不裂开来呀？”
林妈笑了，很是无奈地道：“小姐，你刚才用的力道太小了。”
鸡蛋就只是轻轻碰了一下碗的边沿，并不是敲，鸡蛋壳怎么可能会有裂缝。
苏陶看了看鸡蛋，又看了看林妈，不是她说轻轻地敲一下就可以了吗？
一看她这迷茫的表情，林妈就知道她心底在想什么，只好又说道：“没事，小姐你这次敲它，再用力就可以了。”
苏陶只是略微沮丧地应了一声，“好吧，我再试试。”
咬了咬牙，握着鸡蛋的手紧了紧，用力地敲在了碗的边沿，咔的一声，鸡蛋壳的确是碎了，可里头的蛋黄蛋白也全被掉落在碗的外面了。
看着躺在洁白瓷砖上的鸡蛋内脏，苏陶此时哭丧着一张精致的小脸，她望着林妈，说道：
“林妈，这怎么和你敲的不一样，我还没掰它，它就掉出来了。”
林妈是真的要忍不住要笑出来了，这么大的力道磕在碗的边沿上，当然整个都要碎了呀。
她摇着头，拿过干净的毛巾，将掉落的鸡蛋扫掉，才冲一脸沮丧外加一脸不解的苏陶说道：
“小姐别心急，第一次都这样，来，林妈手握着你的手，带小姐敲一下，小姐就能感受我用的力道是大是小。
小姐敲的时候就大概用这个力道就可以。”
林妈带着她的手，将鸡蛋轻轻敲在碗的边沿上，鸡蛋刚好裂开一条缝，她再带着苏陶的手，一掰，蛋黄蛋白就完完整整地掉落在碗里。
“小姐你看，这不就下来了。”林妈笑眯眯地说道。
苏陶一脸不可置信，道：“真的就下来了！原来是这样，林妈我知道了！让我再试试，我好像知道了！”
迫不及待的，苏陶又拿起了鸡蛋敲了起来，虽然还没完全掌握好技巧，但没像刚才那样了。
至少蛋黄和蛋白都好好在碗里呆着，虽然带着些许的鸡蛋壳。
林妈教她搅拌鸡蛋液，四个鸡蛋在碗里，她拿起筷子，道：
“往碗里放少许的盐，然后拿着筷子搅拌，直到蛋清和蛋白彻底融合在一起就可以。”这一个步骤是目前最简单的了，苏陶倒是没有怎么学，只需将鸡蛋不停搅拌便是了。
看见这样简单，苏陶的自信心倒是涨了不少。
这时候林妈已经在洗锅了。
洗完锅，林妈便要生火，苏陶见了，心生好奇，道：“林妈，我来生火。”
“这……小姐，还是我来吧。这柴火脏，仔细脏了小姐的衣裳。”林妈委婉拒绝，这可不是随随便便能学的。要是一不小心点着了厨房，可不是开玩笑的。
“林妈，没事。我会很小心的。”主子都这么说了，林妈还能说什么呢？
林妈只能无奈说道：“那小姐小心点。”
苏陶点点头，挽起袖子便去生火。
不过几下功夫，厨房里已经浓烟滚滚。苏陶蹲在灶膛前，不住地咳嗽。没有想到火没有生起来，反而把自己弄得这样狼狈，呛得眼泪都流出来了。
苏陶望着满屋子的白烟，叹了一口气，怪不得林妈不让自己生火，这简直就是要人命。
“小姐，咳咳咳……你先出去待一会儿。等厨房的烟散了，你再进来。咳咳……”林妈也被烟呛到了。
她就知道小姐生火没有那么简单，定会出点事情。但是嘴上还是不住地叫苏陶赶紧出去避一避。
苏陶听见林妈这样说，才想起要到厨房外避一下。看来是被浓烟呛傻了，苏陶暗自说着，便慌忙从厨房跑了出去。
林妈将火熄灭，好一会儿厨房的浓烟才渐渐散去。
苏陶走进厨房，看见林妈，有些不好意思，道：“没有想到生火还真是不容易啊。”
林妈笑笑，道：“小姐，其实也不难的，这种事交给我们下人来做就好了。”
抬头看见苏陶的样子，不由得瞪大了双眼，小姐的样子还真是有些狼狈。林妈忍住笑意，道：“小姐，你的脸……”
苏陶不知道林妈这样的表情是什么意思，只是听见林妈这样说，双手不由得放在脸上摸了一下，问道：“林妈，怎么了？”
“小姐，你的脸有些黑了……”林妈从没见过苏陶这样子，在她的眼里，苏陶从来都是整洁的模样。
苏陶接着木盆里的水，仔细一瞧，林妈说得真是太含蓄了，什么叫做有点黑，分明就是整张脸都是黑的。
“小姐，我去给你打水去。”林妈说着便去打水，拧了干净的毛巾，将苏陶的脸擦干净。
林妈心中暗叹，小姐做个饭估计得个把时辰。
苏陶已经放弃了生火，能把菜炒出来就不错了。反正府中不缺烧火的丫鬟。
梳洗之后，林妈便在灶膛前做了下来，手脚利索的点火架柴，不一会儿，火就生好了。
看着林妈这般麻利，苏陶真正体会到了尺有所短寸有所长的道理。
林妈已经将锅洗好，放了些香油下去，听到锅里的油滋滋滋地响了起来。
她拿起盛放着鸡蛋液的碗，转头对一旁专心致志的苏陶说道：
“小姐，这时候将打好的鸡蛋液放下去，然后不停地翻炒，直到鸡蛋成了金黄色和一小粒一小粒，你就能盛上来。”
苏陶看着锅里鸡蛋的变化，果不其然，林妈翻炒了没一会儿，就成了她说的一样。
“小姐，这时候，将炒好的鸡蛋盛上来备用，又往锅里放些油，再将切好的西红柿放下去，放点盐、糖，开始翻炒，见到西红柿渐渐软化了下来，再将鸡蛋倒下去。”
林妈将鸡蛋倒了下去，说道：“将鸡蛋放下去之后，煮个半刻钟左右就可以盛上来。”
林妈将西红柿炒鸡蛋盛上来，放到苏陶面前，道：“小姐你看，这就炒好了，你是不是很简单？”
苏陶伸手，捏了一块刚出锅的西红柿丢进嘴里，嚼了几下，道：“嗯！好吃！”
“来吧，小姐试着炒一次看看。”
林妈将锅洗好，苏陶点点头，接过锅铲。
苏陶学着林妈的样子，先在锅里倒一点油。
油星溅了起来，苏陶如临大敌，一下子就跑远了，生怕被溅到。
“小姐，等锅里没水了再倒油，就不担心油会溅起来了。”林妈看见苏陶跑远的样子有些好笑，不知道的还以为是什么大事。
苏陶不好意思地笑了笑，等锅里的油星不再乱窜的时候，便凑近了一些。
林妈见到苏陶还是躲得远远的，道：“小姐，不要担心，现在已经没事了。油已经热了，你先将鸡蛋炒一下。”
听见林妈这样说，苏陶便凑近，将鸡蛋放进去。油锅滋啦一声响，吓得苏陶手上一抖。
好在油星并没有溅出来。
“小姐，翻一下鸡蛋，不然会焦的。”林妈看见苏陶只顾瞧着鸡蛋，锅铲拿在手上却不动，忍不住提醒道。
苏陶反应过来去翻鸡蛋的时候，鸡蛋的另一面已经烧至焦黑。
“哎呀，林妈，怎么办！”苏陶看见焦黑的鸡蛋，不住地叫着林妈。
林妈有些无奈，道：“小姐，这个不要了，我们再炒一个。”说着便起身将那已经焦黑的鸡蛋铲出来，丢在一旁。
这次苏陶长记性了，在鸡蛋下锅片刻后便开始翻炒。
虽然还是有些焦黄，但是相比刚才那一个，实在是属于上品了。
林妈也不做更高的要求，谁知道再做一次会有什么意想不到的结果。
“小姐，不能再炒了，现在得把鸡蛋盛出来。”看见苏陶还没有意识到应该把鸡蛋盛出来，林妈提醒道。再炒下去，又要重蹈覆辙了。
苏陶便将手边的盘子拿了来，将鸡蛋盛出来。
看见鸡蛋的卖相还是有些差强人意，苏陶有些沮丧，但毕竟是自己第一次做出来的东西，还是以十分宽容的心态对待。
“接下来是不是就该炒西红柿了？”苏陶问。
“是的，小姐。先放点油。”林妈在一旁不断指导。
放了油，等油逐渐温热，苏陶便将西红柿倒进去。西红柿有些水分，倒进锅里发出了巨大的响声。
“怎么没有油溅出来？”
苏陶有些好奇，不是说有水就会有油星溅出来吗？
“小姐，这是因为有菜在上面遮着，就不会溅出油星了。”林妈解释道。
苏陶点点头，手中的铲子没敢停下，生怕像鸡蛋一样，将这西红柿炒焦了。
见苏陶不停翻炒，林妈道：“小姐不必这样频繁翻炒的。”“会焦的。”苏陶头也不抬。
“小姐，这西红柿有水分，不用担心。”林妈深刻体会到小姐还是适合做生意。
请收藏本站：https://www.kaxi6.com。卡西小说网手机版：https://m.kaxi6.com
看着这枚小小的鸡蛋，苏陶倒是燃起了熊熊好奇，接过鸡蛋，似是下了很大的决心，道：“好！我试试！”
林妈给她拿了另一个空碗，道：“好了，小姐试试吧，将鸡蛋磕在碗的边沿上，不用多大的力气，轻轻敲一下就可以。”
苏陶拿起鸡蛋，深呼吸了一口气，神经都有点绷紧了。
拿着鸡蛋敲了一下碗的边沿，看了一下还完好无缺的鸡蛋，她神情无措看向林妈，问道：“林妈，我敲了呀，它怎么不裂开来呀？”
林妈笑了，很是无奈地道：“小姐，你刚才用的力道太小了。”
鸡蛋就只是轻轻碰了一下碗的边沿，并不是敲，鸡蛋壳怎么可能会有裂缝。
苏陶看了看鸡蛋，又看了看林妈，不是她说轻轻地敲一下就可以了吗？
一看她这迷茫的表情，林妈就知道她心底在想什么，只好又说道：“没事，小姐你这次敲它，再用力就可以了。”
苏陶只是略微沮丧地应了一声，“好吧，我再试试。”
咬了咬牙，握着鸡蛋的手紧了紧，用力地敲在了碗的边沿，咔的一声，鸡蛋壳的确是碎了，可里头的蛋黄蛋白也全被掉落在碗的外面了。
看着躺在洁白瓷砖上的鸡蛋内脏，苏陶此时哭丧着一张精致的小脸，她望着林妈，说道：
“林妈，这怎么和你敲的不一样，我还没掰它，它就掉出来了。”
林妈是真的要忍不住要笑出来了，这么大的力道磕在碗的边沿上，当然整个都要碎了呀。
她摇着头，拿过干净的毛巾，将掉落的鸡蛋扫掉，才冲一脸沮丧外加一脸不解的苏陶说道：
“小姐别心急，第一次都这样，来，林妈手握着你的手，带小姐敲一下，小姐就能感受我用的力道是大是小。
小姐敲的时候就大概用这个力道就可以。”
林妈带着她的手，将鸡蛋轻轻敲在碗的边沿上，鸡蛋刚好裂开一条缝，她再带着苏陶的手，一掰，蛋黄蛋白就完完整整地掉落在碗里。
“小姐你看，这不就下来了。”林妈笑眯眯地说道。
苏陶一脸不可置信，道：“真的就下来了！原来是这样，林妈我知道了！让我再试试，我好像知道了！”
迫不及待的，苏陶又拿起了鸡蛋敲了起来，虽然还没完全掌握好技巧，但没像刚才那样了。
至少蛋黄和蛋白都好好在碗里呆着，虽然带着些许的鸡蛋壳。
林妈教她搅拌鸡蛋液，四个鸡蛋在碗里，她拿起筷子，道：
“往碗里放少许的盐，然后拿着筷子搅拌，直到蛋清和蛋白彻底融合在一起就可以。”这一个步骤是目前最简单的了，苏陶倒是没有怎么学，只需将鸡蛋不停搅拌便是了。
看见这样简单，苏陶的自信心倒是涨了不少。
这时候林妈已经在洗锅了。
洗完锅，林妈便要生火，苏陶见了，心生好奇，道：“林妈，我来生火。”
“这……小姐，还是我来吧。这柴火脏，仔细脏了小姐的衣裳。”林妈委婉拒绝，这可不是随随便便能学的。要是一不小心点着了厨房，可不是开玩笑的。
“林妈，没事。我会很小心的。”主子都这么说了，林妈还能说什么呢？
林妈只能无奈说道：“那小姐小心点。”
苏陶点点头，挽起袖子便去生火。
不过几下功夫，厨房里已经浓烟滚滚。苏陶蹲在灶膛前，不住地咳嗽。没有想到火没有生起来，反而把自己弄得这样狼狈，呛得眼泪都流出来了。
苏陶望着满屋子的白烟，叹了一口气，怪不得林妈不让自己生火，这简直就是要人命。
“小姐，咳咳咳……你先出去待一会儿。等厨房的烟散了，你再进来。咳咳……”林妈也被烟呛到了。
她就知道小姐生火没有那么简单，定会出点事情。但是嘴上还是不住地叫苏陶赶紧出去避一避。
苏陶听见林妈这样说，才想起要到厨房外避一下。看来是被浓烟呛傻了，苏陶暗自说着，便慌忙从厨房跑了出去。
林妈将火熄灭，好一会儿厨房的浓烟才渐渐散去。
苏陶走进厨房，看见林妈，有些不好意思，道：“没有想到生火还真是不容易啊。”
林妈笑笑，道：“小姐，其实也不难的，这种事交给我们下人来做就好了。”
抬头看见苏陶的样子，不由得瞪大了双眼，小姐的样子还真是有些狼狈。林妈忍住笑意，道：“小姐，你的脸……”
苏陶不知道林妈这样的表情是什么意思，只是听见林妈这样说，双手不由得放在脸上摸了一下，问道：“林妈，怎么了？”
“小姐，你的脸有些黑了……”林妈从没见过苏陶这样子，在她的眼里，苏陶从来都是整洁的模样。
苏陶接着木盆里的水，仔细一瞧，林妈说得真是太含蓄了，什么叫做有点黑，分明就是整张脸都是黑的。
“小姐，我去给你打水去。”林妈说着便去打水，拧了干净的毛巾，将苏陶的脸擦干净。
林妈心中暗叹，小姐做个饭估计得个把时辰。
苏陶已经放弃了生火，能把菜炒出来就不错了。反正府中不缺烧火的丫鬟。
梳洗之后，林妈便在灶膛前做了下来，手脚利索的点火架柴，不一会儿，火就生好了。
看着林妈这般麻利，苏陶真正体会到了尺有所短寸有所长的道理。
林妈已经将锅洗好，放了些香油下去，听到锅里的油滋滋滋地响了起来。
她拿起盛放着鸡蛋液的碗，转头对一旁专心致志的苏陶说道：
“小姐，这时候将打好的鸡蛋液放下去，然后不停地翻炒，直到鸡蛋成了金黄色和一小粒一小粒，你就能盛上来。”
苏陶看着锅里鸡蛋的变化，果不其然，林妈翻炒了没一会儿，就成了她说的一样。
“小姐，这时候，将炒好的鸡蛋盛上来备用，又往锅里放些油，再将切好的西红柿放下去，放点盐、糖，开始翻炒，见到西红柿渐渐软化了下来，再将鸡蛋倒下去。”
林妈将鸡蛋倒了下去，说道：“将鸡蛋放下去之后，煮个半刻钟左右就可以盛上来。”
林妈将西红柿炒鸡蛋盛上来，放到苏陶面前，道：“小姐你看，这就炒好了，你是不是很简单？”
苏陶伸手，捏了一块刚出锅的西红柿丢进嘴里，嚼了几下，道：“嗯！好吃！”
“来吧，小姐试着炒一次看看。”
林妈将锅洗好，苏陶点点头，接过锅铲。
苏陶学着林妈的样子，先在锅里倒一点油。
油星溅了起来，苏陶如临大敌，一下子就跑远了，生怕被溅到。
“小姐，等锅里没水了再倒油，就不担心油会溅起来了。”林妈看见苏陶跑远的样子有些好笑，不知道的还以为是什么大事。
苏陶不好意思地笑了笑，等锅里的油星不再乱窜的时候，便凑近了一些。
林妈见到苏陶还是躲得远远的，道：“小姐，不要担心，现在已经没事了。油已经热了，你先将鸡蛋炒一下。”
听见林妈这样说，苏陶便凑近，将鸡蛋放进去。油锅滋啦一声响，吓得苏陶手上一抖。
好在油星并没有溅出来。
“小姐，翻一下鸡蛋，不然会焦的。”林妈看见苏陶只顾瞧着鸡蛋，锅铲拿在手上却不动，忍不住提醒道。
苏陶反应过来去翻鸡蛋的时候，鸡蛋的另一面已经烧至焦黑。
“哎呀，林妈，怎么办！”苏陶看见焦黑的鸡蛋，不住地叫着林妈。
林妈有些无奈，道：“小姐，这个不要了，我们再炒一个。”说着便起身将那已经焦黑的鸡蛋铲出来，丢在一旁。
这次苏陶长记性了，在鸡蛋下锅片刻后便开始翻炒。
虽然还是有些焦黄，但是相比刚才那一个，实在是属于上品了。
林妈也不做更高的要求，谁知道再做一次会有什么意想不到的结果。
“小姐，不能再炒了，现在得把鸡蛋盛出来。”看见苏陶还没有意识到应该把鸡蛋盛出来，林妈提醒道。再炒下去，又要重蹈覆辙了。
苏陶便将手边的盘子拿了来，将鸡蛋盛出来。
看见鸡蛋的卖相还是有些差强人意，苏陶有些沮丧，但毕竟是自己第一次做出来的东西，还是以十分宽容的心态对待。
“接下来是不是就该炒西红柿了？”苏陶问。
“是的，小姐。先放点油。”林妈在一旁不断指导。
放了油，等油逐渐温热，苏陶便将西红柿倒进去。西红柿有些水分，倒进锅里发出了巨大的响声。
“怎么没有油溅出来？”
苏陶有些好奇，不是说有水就会有油星溅出来吗？
“小姐，这是因为有菜在上面遮着，就不会溅出油星了。”林妈解释道。
苏陶点点头，手中的铲子没敢停下，生怕像鸡蛋一样，将这西红柿炒焦了。
见苏陶不停翻炒，林妈道：“小姐不必这样频繁翻炒的。”“会焦的。”苏陶头也不抬。
“小姐，这西红柿有水分，不用担心。”林妈深刻体会到小姐还是适合做生意。
请收藏本站：https://www.kaxi6.com。卡西小说网手机版：https://m.kaxi6.com